A la cabane !

Oui, je ne pouvais pas passer à côté de ça sur le blog !
Ici c’est le temps des sucres et vous savez à quel point j’ai « le bec sucré ».
Quand je partais en vacances à la Réunion j’emportais toujours une grosse boite d’Haribo que je cachais dans ma valise histoire de tenir les 2 semaines sans faire une crise de sevrage.

Maintenant c’est plus chocolats Jeff de Bruges et sirop d’érable… Que voulez-vous, on vieillit !

Je vous avais dis qu’on était allé à la cabane à sucre avec Jérémy… et bien on y est retourné avec des copains !

Une autre, bien sur. Qui se trouve à environ 1h15 de Montréal mais côté Est. On a loué une voiture et on s’est fait une petite journée à base de sirop d’érable.

Cette cabane était vraiment différente de l’autre. Déjà les proportions étaient mieux dosées : le doggy bag cette fois n’était vraiment pas gros (juste une petite portion pour mon lunch du lendemain 😀 )
Ce que j’ai adoré, c’était les cocktails en entrée. Vous verrez les photos plus loin, ils étaient super bons et très originaux.

Bon je vous avoue que nous avons « brunché » à la cabane, entendez par là que nous y sommes allés pour le service de 10h30, donc un cocktail à cette heure là on a hésité quand même… Mais finalement ça valait la peine !

Je dois faire une confession : je suis FAN ultra FAN de la tourtière ! Une meat pie d’ici délicieuse que je pourrais manger à moi toute seule …

Je vous mets le menu, il fait peur oui mais comme je vous l’ai dis les proportions n’étaient pas énormes 😉

  • Soupe aux pois et effiloché de jambon
  • Salade de betteraves au chèvre et noix grillées à l’érable
  • Creton maison et compotée d’oignons, canneberges et pommes. Accompagné de pains chauds
  • Pain perdu aux lardons, crème sure ciboulette et grillades de lard salé
  • Fèves aux lards maisons
  • Oreilles de crisse traditionnelles
  • Légumes rôtis à l’érable
  • Pomme de terre rissolées
  • Casserole aux œufs, pommes de terre, épinards et gruyère fondant
  • Jambon maison a l’érable
  • Tourtière maison, sauce forestière au parfum de Coureur des Bois
  • Flanc de porc laqué à l’érable, pommes caramélisées et crumble au thym
  • Tarte au sucre maison
  • Pouding chômeur
  • Paris Brest à l’érable
  • Tire éponge à l’érable
  • Tortillons à la cannelle et caramel d’érable à la fleur de sel
  • Guimauves maisons à l’érable sur le feu
  • Tire d’érable sur neige

 

Hum, hum…
Ce qui est magique c’est que rien qu’en le lisant on a plus faim, non ?

Allez, des images de notre périple :

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